Quelques recettes suggérées
Nos sauces sont polyvalentes et prêtes à être mangées, toutefois elles peuvent aussi être utilisées pour agrémenter plusieurs plats. Elles conviennent surtout avec des plats qui nécessitent un accompagnement tels que le riz, les pâtes, le couscous, les légumes, le sushi, l’orge, le quinoa, le poulet et même de la viande.
Sauté de légumes au tofu à la sauce arachide
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4
Ingrédients
454 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en dés
1 petit brocoli, coupé en petits bouquets
2 carottes, tranchées finement en biseaux
115 g (1/4 lb) de shiitakes, sans la queue et tranchés
Sauce arachide NARE (Au choix)
Préparation
Dans une casserole, bouillir les légumes à feu vif pendant 4 minutes.
Dans un wok à feu vif, faire revenir le tofu dans du beurre ou de l’huile avec du poivre, du curry et du sel, jusqu’à ce qu’il soit doré.
En remuant, ajouter les légumes bouillis et la sauce arachide NARE dans le wok, sauté environ 2 minutes ou jusqu’à ce les légumes soient al dente.
Sauté de poulet et de nouille à la sauce arachide
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 13-15 minutes
Portions : 4
Ingrédients
8 oz nouilles de sarrasin (250 g type soba)
1/2 lb (250 g) poitrines de poulet désossées, coupées en tranches fines
5 oz (150 g) champignons shiitake frais, les pieds enlevés
3 bok choy miniatures coupés en deux, puis en tranches sur la longueur
1 poivron rouge coupé en tranches fines
Sauce arachide NARE (Au choix)
Préparation
Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles de 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Faire cuire les légumes aussi dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réserver.
Dans un poêlon à surface antiadhésive ou dans un wok, faire revenir le poulet avec le poivron rouge et le bok choy dans du beurre ou de l’huile pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Réserver dans une assiette.
Ajouter la sauce arachide sur les nouilles, les légumes et le poulet réservés et cuire, en brassant, pendant 2 minutes pour bien enrober les ingrédients.
Sauté asiatique de poulet et légume
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 13 minutes
Portions : 4
Ingrédients
454 g (1 lb) poitrines de poulet désossées sans la peau. coupées en lanières.
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
250 ml ( 1 tasse) de carottes coupées en julienne de 2,5 cm (1 po)
250 ml ( 1 tasse) de pois mange-tout coupés en diagonale.
250 ml ( 1 tasse) germes de soja
1 oignon moyen en quartiers, tranché finement.
Sauce Arachide NARE (Au choix)
Préparation
Faire fondre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-élevé, jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter graduellement les lanières de poulet et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirer du poêlon.
Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans le même poêlon. Ajouter les carottes, les pois mange-tout, les germes de soja et l'oignon. Faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à la fois tendres et croustillants.
Ajouter le poulet et la sauce arachide NARE au contenu de la poêle, en remuant. Cuire pendant 2 minutes en brassant à feu moyen-élevé. Servir sur des nouilles cuites ou sur du riz.
Sauté de bœuf aux légumes à la sauce arachide
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Portions : 4
Ingrédients
1lb (450 g) de bifteck de surlonge désossé, coupé en lanières
1 sac (750 g) de légumes pour sautés surgelés (pois mange-tout, carottes, poivrons rouges et jaunes), décongelés, puis égouttés.
Sauce Arachide NARE (Au choix)
Préparation
Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et la chauffer à feu mi-vif. Ajouter le bœuf et faire sauter 3 minutes.
Ajouter les légumes et la sauce arachide NARE; faire sauter le tout 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres et le bœuf bien cuit.
Mettre le riz dans une assiette et le garnir du mélange à la viande et aux légumes.